來院實習學生須由學校推薦（不接受個人申請），並經營養部甄選通過，並於本院與學校簽訂營養實習契約後，始可來院實習，學生須明瞭實習契約書內容。
- 實習學生出勤規定：
一、實習無故不到者將通報校方，並以「曠課」論，曠課一天扣實習成績5分，曠課二天(含)以上實習成績不及格。
二、遲到早退三十分鐘以內，每次扣實習成績0.5分；三十分鐘至一個小時以內扣1分；一個小時以上扣2分。
三、颱風假依居住地與上班所在地之主管機關公告為準。
- 請假規定：
一、事假：應事前以書面或電話徵得實習單位指導老師及主管同意，請假始得核准並需補足實習時數。
二、病假：因病需治療或休養，得於事後補辦，需檢附診斷證明或就醫收據正本並無須補足實習時數。
三、喪假：需事前檢具訃聞或相關證明文件，若遇特殊情況需延長喪假天數，請實習學生先向校方告報，校方核准後，始得向單位主管報備並完成請假程序。
四、公假：由校方指派公出，需於事前檢具相關證明文件並無需補足實習時數。
五、因緊急事故無法前來實習者，請務必當日以電話告知實習單位指導老師、單位主管，經實習單位主管同意後，事後需依規定完成請假作業。一週內遲到早退次數達三次者，將通報校方。
- 服裝儀容規定：
一、服裝應注意整潔，保持儀態端莊，請勿穿著短褲、短裙、背心、涼鞋、拖鞋…等不適合實習之服裝。
二、頭髮以乾淨整齊為原則，長髮者宜將頭髮束起。
三、於診間、病房區應配戴口罩及確實執行洗手。
四、實習學生在院時需穿著本院之實習背心或醫技袍，並配戴識別證於左胸前，供身分確認。
五、於廚房應遵守HACCP規則，違反者每次扣實習總成績1分。
- 注意事項：
一、實習學生應配合本院實習報到程序完成報到、請假或離院手續。
二、實習時間請勿食用早餐、嬉戲談笑、喧嘩、使用電腦瀏覽非業務相關網頁，擅自離開醫院、打瞌睡、陪班、會客、撥打私人電話、閱讀非實習內容相關書籍及處理非實習單位交辦之工作事宜等，不聽勸導或屢勸不聽者，將依雙方簽訂合約書之規範辦理。
三、食宿事宜，概由實習生自行處理。本院中央廚房有供應餐食，每餐費用50元。
四、若因大眾運輸誤點而導致實習遲到，將依院方規定比照員工辦理請假，無須補足實習時數。
五、實習學生應配合本院落實垃圾分類、遵守單位安全規則及特殊場所安全規定。
六、對於實習中所接觸之資料(如：病患資料、統計數據、院內規章等)不得擅自複印及引用，如課業所需，需徵得實習單位指導老師及主管之同意，違反者，將依雙方簽訂之合約書規範辦理。
七、實習學生需對病歷內容保密，不得透露病患個人資料及病歷資料，並於報到時簽立「保密切結書」。
八、實習學生發生下列其一情形者，實習成績給予不合格：
（一）品行不端或行為不檢，不聽勸導或屢勸不聽，情節重大者。
（二）工作疏失致影響醫院或單位形象，情節重大者。
（三）未經同意擅自複印、引用或洩露工作上之業務數據、病歷內容或機密者，立刻通報校方，並校方亦需負連帶責任。
（四）連續曠課二日或累計曠課二日以上者。
九、請實習學生於實習最後一天下午五點前至人力資源部歸還識別證、感應卡並跑完教學部離院流程，即完成離院手續。