本院於2019年通過教學醫院評鑑，從通過評鑑的開始，本部就招收營養實習生。營養師（Dietitian）是醫事人員，其專業的培訓，除具備基本學理知識，並需在營養師的指導下完成實習（Internship）之後，通過考試院營養師專技考試， 取得營養師證書及衛生局核發之執照後方可執行業務。
- 訓練計畫的目的：
本院營養實習學生的訓練課程，目標為讓受訓學生了解醫院營養業務必須具備的基本知識、技能及態度。藉由在校求學期間學習的團膳、臨床營養及社區營養等專業相關課程，得以將技能實際運用於醫院營養工作之實務上，以期將來成為優秀的營養師。
- 核心課程內容：
(一) 膳食管理實習(2學分144小時)
1.設計各種疾病飲食與開立菜單。
2.熟悉食物採購、驗收、庫房管理作業流程，了解食材儲存、撥發、盤存等。
3.飲食製備與配膳流程管理。
4.食材成本控制與分析。
5.供膳品質管理。
(二) 臨床營養實習(3學分216小時)
1.病歷閱讀及營養照護ADIME病歷書寫訓練。
2.各科住院病人之營養照顧(營養篩檢、評估、診斷及治療)。
3.病人營養諮詢及飲食衛教(門診/住院個別指導)。
4.團體飲食衛教(住院病人)。
5.個案病例報告及專題討論。
6.認識特殊營養品之商業及天然配方。
7.設計各種飲食之衛教單張。
8.文獻查證。
(三) 社區營養實習(1學分72小時)
1.參與社區營養教育活動。
2.設計宣傳海報與衛教單張。
3.配合本院社區醫療活動。
(四) 其他
1.參加營養部讀書報告及個案討論會議。
2.實習評量與回饋。
3.實習作業檢討。
4.資訊搜尋技能之訓練。
- 申請資格：
1.經教育部大學系所評鑑通過之大學、獨立院校營養系(含食品營養系、保健營養系等)之在學三年級以上之學生。
2.以下必修之專業科目學期成績平均須達70分以上，且各科須達及格分數60分以上：營養學、膳食療養學、生物化學、團體膳食供應與管理、食品衛生與安全，並檢附成績單。
3.須具有從事病人、老人等醫院營養部門志願服務相關證明至少40小時。
- 實習期間/時數：
1.本期實習日期包括寒假或暑假期間 ，總實習時數至少為432小時（6學分），如無法完成期末綜合實作者請勿申請。
2.實習學生須配合實習場所上班時間，含早班、晚班、例假日班。若因學生請假致實習時數不足，須於實習契約有效期間內補足，俾便完成實習成績考核。
- 實習地點：輔大醫院B1營養部，地址：新北市泰山區貴子路69號B1營養部
- 實習名額：依分派給學校之名額為主(每年不一樣)
- 實習費用：每學分新台幣600元，本實習共6學分，每名學生實習費用共新台幣3600元。